“Fue un encuentro muy enriquecedor. A través de su experiencia, Juan Enrique Bernstein motivó a los emprendedores de Red Alumni y de la comunidad UDALBA. Nuestra idea es crear constantemente este tipo de instancias para nuestros ex estudiantes. Queremos ser un verdadero apoyo en su desarrollo profesional”, comenta Alicia Manzanarez, Coordinadora de Egresados y Titulados de UDALBA.

Alicia se refiere a la charla motivacional online que dictó el destacado ingeniero comercial Juan Enrique Bernstein el 28 de junio pasado. Bernstein es el cofundador de Mycobites una exitosa plataforma de desarrollo de alimentos que no depende del reino animal ni vegetal para su existencia. Es única en el mundo: su materia prima son los hongos, especies con múltiples beneficios funcionales y nutricionales.

Esta revolucionaria empresa estuvo entre las finalistas de la XVI edición del Premio Nacional de Innovación Avonni 2022, iniciativa organizada por ForoInnovación, El Mercurio, TVN y el Ministerio de las Ciencias para visibilizar emprendimientos que, mediante la innovación, aportan desde distintas áreas al desarrollo sostenible del país. Además, Mycobites es una de las cinco principales empresas de Food& Ag Tech de Latinoamérica.

Durante la charla, Bernstein contó cómo nació la idea de esta empresa, que en un principio parecía difícil de concretar, y cómo, paso a paso y con convicción, se fueron arriesgando hasta alcanzar el éxito del que gozan hoy. Los y las participantes de este encuentro valoraron muy positivamente la experiencia.